Tentang Susu kedelai dan manfaatnya

CARA MEMBUAT SUSU KEDELAI

BAHAN :

1. ½ kg kedelai putih sebaiknya yang kualitas pertama.
2. Satu ruas jahe dibakar diatas api kompor sebentar hingga ada aroma harum
3. Gula pasir sesuai selera

Cara Membuat :

• Rendam kedelai selama 7-8 jam.
• Ambil 2 centong kedelai yg sudah direndam, beri air sesuai aturan batas blender
• Blender sedikit demi sedikit sesuai kapasitas blender
• Kemudian saring dengan kain tipis yang bersih.
• Rebus hasil saringan hingga mendidih.
• Perlu diperhatikan busa susu kedelai akan menyebabkan susu kedelai yg mendidih ‘mbudak’
• Jadi disarankan jangan meninggalkan rebusan hingga benar-benar mendidih.
• Jika tidak suka busa susu kedelai bisa di singkirkan untuk dibuang.
• Parut jahe masukan air perasan kedalam susu kedelai untuk mengurangi aroma langu.
• Beri gula sesuai selera keluarga anda. Minuman susu kedelai siap dihidangkan di pagi dan sore hari.

Selamat mencoba..

Tips dan Trick

1. Cara membuat saringan dari kain :

Siapkan kain tipis , gunting dengan ukuran 40x10cm

Buat kantong dengan cara melipat kain menjadi ukuran 20x10cm. Jahit kedua sisi dengan kuat. Disarankan stick balik.

2. Cara penyaringan :

Seperti menyaring santan, setelah perasan pertama kemudian diulangi dengan menambah air keampas kedelai kemudian diperas untuk yang kedua. Hal ini untuk mendapatkan kekentalan susu yang pas.

3. Cara penyimpanan :

Karena sifat susu yang tidak tahan lama, sebaiknya buatlah susu secukupnya, kemudian sisa kedelai yang sudah direndam taruh dalam wadah tertutup dan masukkan kedalam kulkas.

Disarankan jangan menambah zat pewarna, perasa, pemanis buatan.

Manfaat Isoflafon dalam kedelai

Kedelai adalah salah satu tanaman polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan Timur . Sekarang kedelai juga mulai dibuat minuman sari kedelai yang biasa disebut susu kedelai. Kandungan isoflavon dalam susu kedelai yang berkisar antara 130-380mg/100gram, sangat bermanfaat bagi kesehatan. Khususnya para wanita.

Kandungan Isoflafon dalam kedelai ternyata memiliki manfaat yang luar biasa:

1. Isoflavon kedelai dapat menurunkan resiko penyakit jantung
2. dapat menurunkan resiko kanker payudara, kolon dan prostat
3. dapat membantu pengobatan simptom monopouse
4. menurunkan kolesterol darah dan mengurangi penyakit kronis
5. dapat membantu mencegah Osteoporosissoflavon dan Awet Muda
6. Isoflavon Cegah Perut Buncit
7. Beberapa komponen dalam kedelai dipercaya mempunyai sifat anti kanker