Tentang Susu kedelai dan manfaatnya

CARA MEMBUAT SUSU KEDELAI

BAHAN :

1. ½ kg kedelai putih sebaiknya yang kualitas pertama.
2. Satu ruas jahe dibakar diatas api kompor sebentar hingga ada aroma harum
3. Gula pasir sesuai selera

Cara Membuat :

• Rendam kedelai selama 7-8 jam.
• Ambil 2 centong kedelai yg sudah direndam, beri air sesuai aturan batas blender
• Blender sedikit demi sedikit sesuai kapasitas blender
• Kemudian saring dengan kain tipis yang bersih.
• Rebus hasil saringan hingga mendidih.
• Perlu diperhatikan busa susu kedelai akan menyebabkan susu kedelai yg mendidih ‘mbudak’
• Jadi disarankan jangan meninggalkan rebusan hingga benar-benar mendidih.
• Jika tidak suka busa susu kedelai bisa di singkirkan untuk dibuang.
• Parut jahe masukan air perasan kedalam susu kedelai untuk mengurangi aroma langu.
• Beri gula sesuai selera keluarga anda. Minuman susu kedelai siap dihidangkan di pagi dan sore hari.

Selamat mencoba..

Tips dan Trick

1. Cara membuat saringan dari kain :

Siapkan kain tipis , gunting dengan ukuran 40x10cm

Buat kantong dengan cara melipat kain menjadi ukuran 20x10cm. Jahit kedua sisi dengan kuat. Disarankan stick balik.

2. Cara penyaringan :

Seperti menyaring santan, setelah perasan pertama kemudian diulangi dengan menambah air keampas kedelai kemudian diperas untuk yang kedua. Hal ini untuk mendapatkan kekentalan susu yang pas.

3. Cara penyimpanan :

Karena sifat susu yang tidak tahan lama, sebaiknya buatlah susu secukupnya, kemudian sisa kedelai yang sudah direndam taruh dalam wadah tertutup dan masukkan kedalam kulkas.

Disarankan jangan menambah zat pewarna, perasa, pemanis buatan.

Manfaat Isoflafon dalam kedelai

Kedelai adalah salah satu tanaman polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan Timur . Sekarang kedelai juga mulai dibuat minuman sari kedelai yang biasa disebut susu kedelai. Kandungan isoflavon dalam susu kedelai yang berkisar antara 130-380mg/100gram, sangat bermanfaat bagi kesehatan. Khususnya para wanita.

Kandungan Isoflafon dalam kedelai ternyata memiliki manfaat yang luar biasa:

1. Isoflavon kedelai dapat menurunkan resiko penyakit jantung
2. dapat menurunkan resiko kanker payudara, kolon dan prostat
3. dapat membantu pengobatan simptom monopouse
4. menurunkan kolesterol darah dan mengurangi penyakit kronis
5. dapat membantu mencegah Osteoporosissoflavon dan Awet Muda
6. Isoflavon Cegah Perut Buncit
7. Beberapa komponen dalam kedelai dipercaya mempunyai sifat anti kanker

>> Selanjutnya...

JAHE INSTAN BUATAN SENDIRI

Suasana dingin musim hujan biasanya membuat kita berpikir untuk mencoba hal baru di rumah. Misalnya mencoba resep-resep baru. Untuk menghangatkan suasana keluarga tidak ada salahnya kita coba membuat minuman. Minuman tradisional yang hangat dan menyehatkan.


Salah satu minuman vaforit masyarakat indonesia adalah minuman jahe hangat.
Yuk, kita coba resep membuat jahe instan sendiri....

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg jahe merah/ jahe emprit
• 2 kg gula pasir
• 7 lembar daun pandan
• 5 batang daun sereh
• 10 lembar daun jeruk purut

• 3 gelas air putih

Cara Membuat :

1. Cuci rimpang jahe hingga bersih dengan air kran ( air mengalir). Potong kecil-kecil agar mudah diblender.
2. Blender semua jahe hingga benar-benar halus sambil tambahkan 2 gelas air putih. Saring dan ambil airnya,pisahkan dari ampasnya.. Diamkan selama 20 menit agar air dan endapannya terpisah.
3. Rebus daun pandan,daun sereh dan daun jeruk dengan 1 gelas air putih. Biarkan mendidih hingga air tersisa separuhnya.
4. Buang daun-daunnya, tinggalkan airnya. Masukan air jahe kedalam air rebusan tadi, dengan cara menyaringnya agar air endapan jahenya tidak ikut. Tambahkan gula, masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
5. Aduk terus hingga cairan jahe mengkristal dan berwarna kecoklatan. Angkat dan haluskan butiran yang masih menggumpal. Simpan di dalam wadah atau containe tertutp rapat dan kering.
6. Anda bisa membuat membuat minuman jahe hangat dengan cara menyeduhnya setiap saat anda mau.

Selamat mencoba.....

>> Selanjutnya...